歐風頂級手作甜點



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底下是 歐風頂級手作甜點 的內容簡介





結合經典與創意的手作甜點,

《經典之最風味甜點書》之好評第二發!


作者繼廣受好評的《經典之最風味甜點書》之後,再次推出以歐式風味為主題的

新作,結合多款糕餅甜點;保留經典美味、調整比例,創新更符合國人口感與方

便製作的流程,從細微變化提升風味,讓甜點充滿巧思更具特色。

組合超乎想像的口感與香氣,展現讓人難忘的甜點魅力。

布列塔尼焦糖蛋糕、開心果酒漬櫻桃蛋糕、夏蕾特水果蛋糕卷、乳酪慕斯、馬卡

龍等,都是經典中的經典。詳解製作過程,明確的主題分類,讓您學會基礎就能

舉一反三加以變化,無論初學新手或烘焙高手都能成功製作出道地美味。

除了各種風味糕點製作,還有讓甜點變得更加美味的裝飾手法。各種提升甜點深度美味的技巧,從基礎的焦香奶油、打發鮮奶油,搭配的內餡、表層的糖漿、淋面,到使用調溫巧克力做出的華麗巧克力飾片,精湛的甜點工藝融入無比的創意與巧思,滿足您享受烘焙與裝飾蛋糕的樂趣。

本書特色



★經典人氣甜點,口味最齊全!

內容完整豐富,囊括精緻糕點、常溫蛋糕、蛋糕卷、乳酪慕斯、酥餅、巧克力核果、手工糖果。

★超詳細分解教學圖,不怕學不會!

詳細解說糕點製作的各種技巧,步驟無盲點,清晰的圖文解說,快速掌握技巧輕鬆學。

★甜點&內餡、淋醬超美味搭配!

各式蛋糕風味外,還有多款美味內餡,以及焦糖醬、糖漿、糖霜、淋面,讓您搭配變化美味新創意。

★巧克力調溫、巧克力花飾製作和運用!

獨家巧克力花飾教學,圖解示範巧克力調溫與華麗巧克力配件製作,讓美味與裝飾的創意更加出色。

  • 出版社:膳書房

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/08/10
  • 語言:繁體中文


商品網址: 歐風頂級手作甜點

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▲雲門翠堤大樓現場,重機具再度啟動,似乎將重啟搜救。(圖/記者張一中攝)

記者林裕豐、柳名耕、林煒傑、楊佩琪/綜合報導

花蓮雲門翠堤大樓目前仍有56人失聯,下午原本正在進行的搜救行動,因大樓嚴重傾斜,以每小時5公分的速度,暫時停止搜救。而在稍早,停擺的重型機具再度啟動,似乎將重啟搜救。不過大樓傾斜程度依舊嚴重,救災人員步步都得小心,由前門進入進行搜救,現場也已加強鋼柱支撐,不過後門部分依舊危險。

7日下午4時許統計死亡人數達7人,其中受災最嚴重雲門翠堤大樓死亡人數就有6人,但稍後消息是,雲門翠堤一名女性經搶救恢復生命跡象,因此死亡人數修正為6人。

根據花蓮縣災害應變中心資料,目前在自宅被救出已列為死亡名單的有林麗貞(女60歲 )、劉東騰(男66歲),雲門翠堤大樓已死亡的有戴世璋(男)及2名女性死者;在老字號的統帥飯店擔任櫃台服務員的周志軒(男37歲)困在飯店內14小時,被救出無生命跡象,送醫後搶救不治。

而大樓每小時傾斜5公分,有傾倒危機, 鋼樑有斷裂危險,加上冷風又下大雨,大樓5樓更傳出有特搜員滑倒,因此現場三度鳴笛,所有搜救人員都撤出,躲離50公尺以上,暫時停止搜救行動,結構技師發出警告,大樓有斷裂危機,等待評估時間大約1小時左右,到晚間近6點視情況而定。








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