飲膳佳會:餐桌上的文化史



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底下是 飲膳佳會:餐桌上的文化史 的內容簡介



以歷史為餡、用文化提味,

突破口腹之欲的飲食書寫,

讓我們除了食物的色、香、味,

更看見隱藏在背後,耐人咀嚼的歷史起源與文化由來!


全書67篇散文,所論縱貫古今、橫跨中西,或是介紹飲食的相關知識,或是細究食材的身世之謎,從法王路易十四的桌上佳餚到臺灣夜市的平民小吃,作者筆下的用餐禮儀、市井吃食,有的看似離我們遙不可及,有的看似是日常生活中一件件再普通不過的事,無論如何,它們背後都有一個個意義深刻的歷史起源與文化由來,值得讀者細細品味。

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  • 出版社:三民

    新功能介紹
  • 出版日期:2018/01/05
  • 語言:繁體中文


商品網址: 飲膳佳會:餐桌上的文化史

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習近平先前出席全英孔子學院和孔子課堂年會開幕式。 新華社
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中國大陸在海外籌設的孔子學院屢次引發爭議,中共中央深改組會議今天明確指出,要加強建設孔子學院,用於「服務中國特色大國外交」。

中共總書記習近平今天主持中央全面深化改革領導小組第2次會議。新華社報導,這次會議通過了多項報告和指導意見,包括推進孔子學院改革發展、建立「一帶一路」爭端解決機制等。

在孔子學院方面,指導意見提出「要圍繞建設中國特色社會主義文化強國,服務中國特色大國外交」,優化分布結構,加強力量建設,提高辦學品質,使之成為中外人文交流的重要力量。

孔子學院由中國教育部所屬的國家漢語國際推廣領導小組辦公室管理,其章程指出,這是推廣漢語及增進海外對中國了解而設的機構。截至去年12月,全球已有146個國家和地區建立了525所孔子學院。

中國大陸海外教學機構「孔子學院」的總部總幹事許琳2014年底接受英國廣播公司(BBC)訪問時直言,孔子學院的存在就是為了對外輸出中國共產黨價值觀。

去年英國每日郵報曾報導,孔子學院老師被告誡,不要和學生討論天安門事件等敏感議題。近年來,瑞典、法國、美國多所大學紛紛關閉孔子學院,主要是校方想維護學術自由和教學自主性。

今天的中央深改組會議,還包括通過要建立「一帶一路」商貿和投資爭端解決的機制和機構,在中國大陸現有司法、仲裁和調解機構的基礎上,吸收、整合國內外法律服務資源,建立多元化糾紛解決機制。

會議還通過要積極帶頭組織國際大科學計畫,提升中國戰略前沿領域創新能力和國際影響力;加強對涉及國家安全的智慧財產權對外轉讓行為的嚴格管理等。
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