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五星主廚的Q&A：400道美味好湯料理
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底下是 五星主廚的Q&A：400道美味好湯料理 的內容簡介
400道養顏健體的美味好湯，
400條五星主廚的營養巧搭Q&A
買食材、備器具人人都會，但是，要如何搭配食材與運用哪些器具才能煲出鮮甜可口的一鍋好湯，卻是一門很大的學問。
本書除了介紹各種器具、不同湯頭的煲法，也詳列煲湯時的美味關鍵，並介紹各種中藥材與食材的巧搭、食材與食材的絕配，每道料裡還附有五星主廚的問與答，讓你在煲湯時，能掌握訣竅，輕鬆煲出令人回味無窮、意猶未盡的美味好湯。
本書特色
煲一碗美味好湯，滋養全家人的健康
教你如何煲出美味好湯＋蔬菜健康好湯＋禽畜肉類鮮湯＋海鮮水產鮮湯
作者簡介
陳志田
．國際烹調藝術大師
．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章
．國家高級烹調廚師
．國家飯店金牌主廚
．國家營養配餐師
1977年生，15歲開始料理修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調料理以健康、養生為宗旨，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會與教學活動中。
作者： 陳志田
新功能介紹- 出版社：漢宇
新功能介紹 - 出版日期：2013/07/01
- 語言：繁體中文
博客來書店網路書局商品網址: 五星主廚的Q&A：400道美味好湯博客來網路書局料理
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商品網址: 五星主廚的Q&A：400道美味好湯料理
氣候異常，加上年初至今數波低溫侵襲，導致農民採收作業受阻，全台產量大宗的美濃區敏豆，果實不開花，產量銳減2成，量少價格飆漲，台北拍賣市場4日平均價為每公斤120元，也有大盤商以近200元向農民直接收購。
美濃農會總幹事鍾清輝說，台北拍賣市場1日敏豆的平均價格為每公斤70元，4日就漲價平均價格為每公斤120元，甚至出現單價每公斤170元的高價；至於冬季裡作美濃橙蜜香小番茄比較怕雨，連續多天寒流並未下大雨，因此小番茄較不受影響。
美濃廣林里種植2分地敏豆的農民馮德宗說，敏豆正值開花卻遭遇寒流，導致一半以上不開花，甚至葉子萎縮沒辦法結果，產量不到1/3，損失不小。
馮德宗表示，敏豆產量少，貨源供給明顯短缺不足，有大盤商直接向農民以每公斤近200元的好價格收購，但農民也沒貨給盤商，即便有好價格也沒有賺頭。
敏豆農劉文財說，因分批種植，敏豆原本45至60天可採收，受寒流影響生長緩慢，造成採收期接不上，甚至生產期重疊，嚴重影響採收人力。
高市農業局副局長王正一指出，敏豆要攝氏10度以下才會寒害，這波寒流高雄最低溫11度，影響不大，然而近年極端氣候，氣溫起伏大，許多作物都減產，今年元月至今，敏豆交易量比去年減少57％，但價格也上漲63％。
(中國時報)
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