廣東菜魅力新風貌—活用時蔬更健康
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底下是 廣東菜魅力新風貌—活用時蔬更健康 的內容簡介
在現今飲食與健康意識高漲的時代，本書將當令蔬菜、肉類、魚貝類食材做全體均衡的考量，即是基於「醫食同源」的思考方向變換中國傳統料理的面貌，適應四季春生、夏長、秋收、冬藏的準則，均衡的攝取四季應時的食材，時時賦予烹調新魅力。春天的海味有蝦、鮮貝，山珍有花韭菜、芹菜及筍。當季的野菜是鮮嫩欲滴的；而應時的魚貝類則是活蹦亂跳。說起夏天食物，就立刻想到西瓜，水分充沛的西瓜是補給水分的重要水果。除了西瓜外，還有冬瓜、胡瓜、苦瓜、茄子與蕃茄。這些蔬果能將我們熱氣的身體，給予一些冷卻的效果。秋季就是收穫的季節，閃亮金黃的稻?，就是告訴我們採收時機到了。此外，秋天還有很多果實結果，例如核桃、銀杏。冬天是身體儲存營養的季節，此時的根莖類蔬菜如白蘿蔔、蓮藕、牛蒡之類會儲存好吃的營養成分，提供人體新陳代謝所需。不要忘了大自然的食材是我們應該掌握的，也是支持我們生存下去最為重要、最基本的根源。書中採用四季應時食材，創作屬於每季的料理套餐，使中國料理散發出新的魅力。作者簡介尹達剛
作者： 尹達剛
新功能介紹- 出版社：橘子
新功能介紹 - 出版日期：2004/12/21
- 語言：繁體中文
商品網址: 廣東菜魅力新風貌—活用時蔬更健康
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桃園升格後服務業就業人口已超過製造業，估計今年服務業有近2萬的職缺，會因員工離職、擴大營業和長期缺工等原因釋出，並以服務銷售人員為大宗，就服處除將大辦徵才活動，也會增加門市管理、餐飲服務等職訓課程，為桃園產業和市民搭起橋梁。
逾2成業者 今年會增聘
桃園勞動局就服處連續2年針對全市製造業和服務業調查，發現桃園升格後已顛覆過去製造業為大宗的產業型態，從事服務業的人口達52.92％、工業為45.74％、農林漁牧則佔1.34％，製造業的缺工數，也從去年初的1萬6586人、降為今年的7744人。
就業服務處委外針對服務業實施「桃園市人力需求調查計畫」，在問卷分析、深度訪談後，發現有逾2成的業者看好桃園市場，會在今年增聘員工，以退離者補充為大宗、佔26.2％，其次為19.9％設備或部門擴充，17.6％是因長期缺工，因此降低離職率、提升留任率是業者的首要課題。2.6％的業者因精簡人力，將遇缺不補。
對症下藥 開辦職訓課程
市府預估今年服務業人力需求將達1萬9817人，其中近5成、9079人都是批發零售業，住宿餐飲2608人、醫療社工1992人居次，業者盼增加服務及銷售工作人員，就服處將「對症下藥」增開職訓課程，包括行銷企劃與門市管理實務班、國際物流運籌管理實務班、餐飲服務人員培訓班、健康烹調專業班、電腦文書及資料處理班、會計與稅務實務班、護理專業實務班、專案管理與企畫實務班、電腦程式設計應用班等。
就服處預告，今年徵才活動一定會突破300場，大型徵才活動「一鹿領先、職達未來」系列至少28場，要讓人人「有頭路」。
(中國時報)
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